Dieta calorica di ceci. Come perdere peso sulla dieta a base vegetale

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Dai ceci secchi si ottiene la farina di ceci con cui realizzare la famosa farinata di ceci e altre ricette.

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La farina di ceci è anche impiegata per ricette di cucina più ricercata, come: vellutata di ceci con mazzancollepane di ceci ecc. Non mancano i piatti etnici, ad es.

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Ceci: calorie e valori nutrizionali

Contiene una notevole quantità energetica, fornita prevalentemente dai carboidrati complessi. Anche le proteine a medio valore biologico contribuiscono in buona partementre i lipidi sono contenuti in misura inferiore.

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Una delle ricette più dieta calorica di ceci e apprezzate a base di questa farina è appunto la farinata di ceci: semplicissima da preparare e adatta a tutti, dai più piccoli ai meno giovani. Gli ingredienti sono davvero pochi: farina di ceci, acqua, olio extravergine di oliva, sale fino e pepe nero.

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La pianta del cece si diversifica in varietà botaniche differenti, che producono semi di forme, dimensioni e colori diversi. In Italia, la varietà più famosa e consumata è quella cosiddetta dieta calorica di ceci. Curiosa l'assimilazione tra il cece e il Lathyrus sativusanzi detto " cicerchia ".

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Quest'ultimo, pur facendo parte della stessa famiglia Fabaceaeappartiene a una Specie e a un Genere del tutto diversi. La derivazione del nome è probabilmente un equivoco legato alla somiglianza comunque non strabiliante dei semi.

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La pianta dei ceci è a ciclo annuale. Si mostra bassa, con radici piuttosto fonde, steli ramificati leggermente ricurvi e ricoperti di una peluria sottile; le foglie sono ellittiche e opposte, color verde tenue.

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I fiori sono rosa o rossi, mentre i semi contenuti in piccoli baccelli e ricoperti da un tegumento fibroso trasparente risultano pigmentati di giallo-beige ed hanno una dieta calorica di ceci sferica ma irregolare; la loro dimensione è superiore rispetto ai noti piselli ma inferiore ai meno diffusi lupini.

La pianta dei ceci è particolarmente resistente alla siccità.

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Viene coltivata sia in climi temperati che in ambenti quasi aridi; la semina avviene in inverno. La pianta dei ceci non tollera i terreni compatti e quelli troppo irrigati o ristagnanti; necessita di buone concentrazioni di fosforo e meno di azoto.

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Teme soprattutto gli attacchi crittogamici da ruggine e antracosi. I ceci semi sono dunque dei legumiquindi alimenti di origine vegetale appartenenti al IV gruppo si veda: I Sette Gruppi di Alimenti.

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Le primissime testimonianze archeologiche della coltivazione di Cicer arietinum derivano dall'Iraq e risalgono all'antichissima età del bronzo 3. Dopodiché, la coltivazione del cece si diffuse in Egitto e nell'Impero Romano.

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Attualmente, i ceci e la farina ottenuta sono consumati principalmente in India e in Pakistan. La farina di ceci è il frutto della macinazione particolarmente fine dei semi secchi di Cicer arietinum anche se, in genere, le varietà coinvolte NON sono le dieta calorica di ceci destinate al consumo intero.

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Infatti, per la farina di ceci vengono macinate prevalentemente le varietà orientali o d'oltreoceano; tale predilezione non ha motivi legati alle caratteristiche chimiche del seme, ma è il frutto di ragionamenti commerciali ed economici.

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La farina di ceci è largamente utilizzata in Liguria, dove la farinata viene considerata una specialità tipica locale. Si tratta dieta calorica di ceci una specie di "frittella" molto bassa, impastata solamente con farina di ceci, acqua, sale e olio d'oliva ; la farinata si cuoce, in genere, nel forno a legna, ma talvolta viene cotta in padella.

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È normale, significa che il vostro corpo funziona bene e che avete bisogno di energie per arrivare al pasto successivo, quindi consumate, frutta, cioccolato fondente e tisane che vi aiuteranno a caricarvi.

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Non mancano i piatti etnici, ad es. Sono inoltre reperibili decine di ricette vegane : frittatepinzini, gnocchiburger ecc.

Un saluto. Zuppa di legumi e cereali.

L'apporto nutrizionale della farina di ceci è pressoché sovrapponibile dieta calorica di ceci quello dei ceci secchi. Contiene una notevole quantità energetica, fornita prevalentemente dai carboidrati complessi.

Anche le proteine a medio valore biologico contribuiscono in buona partementre i lipidi sono contenuti in misura inferiore.

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Si tenga a mente che, a dimostrazione della sua ricchezza nutrizionale, la farina di ceci è spesso utilizzata nei regimi dieta calorica di ceci vegani per completare il pool di amminoacidi essenziali. L'apporto di fibra è ottimo, mentre il colesterolo è assente. Per quel che concerne le vitaminela farina di ceci apporta buone quantità di vitamina B1 tiaminavitamina A retinolo equivalenti e vitamina E alfa tocoferolo.

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In merito ai sali minerali si distinguono soprattutto il contenuto di potassio, calcio, fosforo e ferro. La farina di ceci è idonea a qualunque regime alimentare e, come gli altri legumi, soprattutto in quello contro l' ipercolesterolemia.

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